Alors que la Californie est le premier état américain à rendre les repas gratuits dans toutes ses écoles publiques, en France, c’est une autre affaire. À l’heure de la rentrée, les cantines sont elles aussi touchées par la hausse des coûts de l’alimentation, assumée avant tout par les collectivités locales et les familles.
Cela fait des mois que les entreprises privées de restauration collective ont alerté sur la question : préparer le repas des écoliers devient de plus en plus cher. Ce sont les communes qui doivent payer l’addition qui représente en moyenne 7% d’augmentation. Certaines mairies décident de ne pas faire peser cette hausse de budget sur le porte-monnaie familial, voire instaurer la gratuité, quand d’autres ne peuvent pas faire autrement. Selon l’association des maires de France, la moitié des agglomérations devront augmenter leurs tarifs. Certaines alternatives sont mises en place, comme intégrer aux repas plus de plats végétariens ou faire appel à des producteurs locaux mais la rentrée se fera avec l’inflation au menu.
