C’est avec appétit que l’on dévore la première collection de carnets de cuisine d’un autre genre signée du collectif lillois de chef.fe.s et de toqué.e.s de gastronomie Mange, Lille.
Leur premier opus Manger le voyage nous embarque pour un tour du monde à travers les aventures culinaires du chef Maxime Schelstraete (Nü) racontées par le journaliste Joffrey Levalleux et illustrées par la dessinatrice Waii-Waii. Des us et coutumes d’un pays à un autre en passant par des découvertes hautes en saveurs, l’évasion se vit dans l’assiette page après page à partir de courtes anecdotes.
Quand je fais un curry jaune, où que je me trouve, ça me renvoie immédiatement au milieu de la jungle malaisienne. J’avais cinq heures de pirogue dans les bras, ce plat m’a fait oublier que j’étais sur un radeau de bidons.
Maxime Schelstraete, chef
