C’est dans le Vercors que le chef Christophe Aribert a investi un ancien chalet normand offrant la possibilité d’une parenthèse enchantée au sommet à qui le souhaite.
L’enfant du pays a fait appel à une architecte bio-géologue afin que ce nouveau lieu baptisé Maison Aribert soit en accord avec les énergies en présence. Le résultat est à la hauteur de son engagement.
Les clients peuvent savourer le calme du parc ourlé de sapins dans l’une des cinq chambres aux tons pastel. Aux antipodes du tumulte de la ville, on vient s’attabler au restaurant étoilé et zieuter la valse sereine des cuisines.
Accolé à la bâtisse, le jardin en permaculture fournit des légumes et des aromates d’exception. Parmi les assiettes végétales, on garde un souvenir ému de l’œuf du Trièves qui nous a été servi avec une flopée de champignons.
