Ona, la vague en catalan, revient nous submerger avec l’Art Tour de l’été. Le collectif gastronomique fait escale à Arles pour ouvrir un pop-up culinaire du 3 au 10 juillet. Les festivités gustatives se dérouleront dans d’anciennes écuries récemment rénovées, près de la place de la Roquette. À la conception du menu, le chef Antoine Villard, qui a fait ses armes chez Septime auprès de Bertrand Grébaut. Il rapportera d’un long séjour en Asie une approche subtile des mariages de saveurs, en mettant le légume au centre de l’assiette. A l’occasion de ce pop-up arlésien, il proposera un menu en 7 temps avec des produits frais et locaux, accompagné d’une association exclusive de boissons par Lucy Rosedale, œnologue du collectif We are Ona.
