Qu’est-ce qui est orange et rend heureux ? Sans doute pas les couchers de soleil parisiens désespérément attendus, mais bel et bien les nuggets qui viennent de s’ajouter au menu de l’enseigne de smash burger Dumbo.
En plein coeur du Marais, rue de Poitou, Dumbo inaugure une nouvelle adresse mais aussi le lancement d’un produit qui devrait faire accourir les nostalgiques. Cette fois, le duo a fait confiance à Rodaa studio, à l’origine d’établissements comme Shabour, Tekes, Cloche ou encore l’excellent Localino.
Côté menu, Charles Ganem et Samuel Nataf se frottent à un monument de la fast food ô combien périlleux : les nuggets. Comme toutes les recettes proposées par l’enseigne minimaliste Dumbo, ces derniers sont élaborés avec de bons ingrédients, de manière artisanale. Pour les accompagner, une sauce aigre-douce. Elle est réalisée à partir de confiture d’abricot, d’épices, de vinaigre, de sauce soja et de moutarde.
On s’en lèche déjà les doigts.