Elles élèvent la nourriture au rang de l’art, et leurs créations culinaires trônent sur les tables et buffets de Chanel, de Kenzo ou encore de Tara Jarmon. Ensemble, Charlotte Sitbon ancienne graphiste française, et Sayaka Kaneko cheffe japonaise, ont fait de Balbosté, leur service de traiteur, l’un des plus courus de la scène culinaire parisienne avec leur univers empreint de délicatesse et de mignonnerie.
Dès aujourd’hui, leurs fortunes cookies aux couleurs de l’arc-en-ciel et leurs cristaux de sucres façonnés à la main que l’on sert traditionnellement lors de la cérémonie du thé au Japon, sont à retrouver dans leur boutique éphémère du 10ème arrondissement de la capitale pendant une semaine. Kimchi, misos, guimauves nattées, pickles sculptés et bien d’autres plaisirs salés comme sucrés seront également disponibles à la vente en ligne simultanément avec livraison à domicile partout en France et en Europe.